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米线机鸿睿技术人员教您怎么辨别米线的好坏

    米线机鸿睿技术人员教您怎么辨别米线的好坏?鸿睿是一家食品机械生产厂商,米线机是我们的机械产品之一,下面作为鸿睿工作人员,我为您收集了一些怎样鉴别米线质量问题,让您在购买我们的机器的同时掌握米线质量鉴别。
  至于米线质量的鉴别呢,我只是想说,不是用眼睛从外观就可以鉴别出来的,我曾经也在网上(www.wanjinjixie.com)看到过不少关于米线好坏的评价,但我觉得做评价那么人简直就是外行。说什么色白,透明度,光滑度,有韧性就是好米线,其实你们大错特错。依我这么多年来对米线的研究不妨告诉大家一下,但可能会得罪不少产家。
  1、色白,说明是一般的大米做的,因为不论是做米线的首选大米--桂朝米,还是早稻米,籼米,它们本来颜色就不是很白,而且见过这类米的人都知道,这类米都很杂的。所做出来的米线是不会很白的。既然是一般的米做的,一定加有添加剂。
  2、透明度,看起来越透明的说明里面加的食用胶越多,有的看起来像玻璃。
  3、光滑度,米线的光滑度也是如此,做米线的人都知道,正常米线机做出来的米线都是不光滑的,或多或少都会有一些如“毛刺”之类的,但是为了弥补这个缺陷,人们研究出来一种叫做改良剂的东西,所以大家看到的米线都很滑。
  4、韧性,至于韧性从外观上很难判断,但煮过之后可以看出,正常米线煮过之后汤是很浑浊的,而放加了添加剂的米线汤不是很浑,但汤里会有泡泡。

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