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食品安全从米线面条抓起

过桥米线、砂锅米线、罐罐米线,一根米线连着千家万户。近日了解到,丽江市从米线面条抓起,狠抓食品安全,为数千万游客和当地居民营造安全放心的食品消费环境。

近几年来,丽江市米线面条加工行业发展迅速,生产加工米线面条的厂家和个人一度达到100多家,遍布城乡各地的米线面条餐饮店比比皆是。2014年7月以来,丽江市食品药品监督管理局对古城区、玉龙县主城区内的25家米线面条生产加工作坊进行抽检,并对产品不合格的厂家进行上限处罚。同时,制定了米线、面条专项治理方案,按照“扶持大的、规范小的、打击劣的”的原则,在全市范围内开展了米线面条专项整治行动。

郑州国铭机械应客户的需要,吸取众家之长,研制推广了生产优质米线的专用设备--多功能米线机,使这一地方名吃形成了机械化生产提高了产能,节约能源40%,减少人工70%以上。多功能米线机采用生物变性技术,以大米、小米、玉米等为原料,不加任何添加剂,通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化,自动聚合,一次成型,产品熟化度、糊化度和稳定,耐煮不断条,不糊汤,咬劲足,口感好,且物料均在米线机上运行,经高温杀菌,便于长期保存。此米线机一机多用可生产米粉、米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、杂粮面条等多种食品,而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据需要任意调整:真正做到一机多用、方便实惠。

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