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蛋炒年糕做法

                                                         蛋炒年糕做法

主料:水磨年糕200克,鸡蛋2个。

调味料:植物油8克,盐4克,味精1.5克,葱花15克,鲜汤少许。

鸡蛋炒年糕的做法

1,水磨年糕放盆内,加温水泡至稍软,捞出,控水,切成厚0.3遵米的小片。鸡蛋磕入碗内调散。

2.锅置火上,放油烧至七成热,下葱花炝锅,出香味后,倒入蛋液,炒至凝结,再铲成碎块,随即放入年糕片,拌炒几下,加盐、味精和少许鲜汤,汤开,加盖焖约2分多钟,待汤汁被吸收、糕片软糯时,盛入碗内即成。

 

特色介绍:黄白相映,绵糯软滑,鲜咸香浓。

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