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米粉机
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  • 郑州市国铭机械设备有限公司
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  • 地  址:河南省郑州市巩义市东开发区
详细为您讲述专业面皮机的技术知识

     巩义市鸿睿机械厂是专业生产各种型号的米线机、米粉机、玉米面条机、年糕机、面皮机、洗面机、凉皮机、牛筋面机以及HR系列全自动榨油机,我厂历史悠久,有丰富的技术经验!专业的面皮机技师给您指导生产技术:
一、面皮机
的操作工艺
1.洗面:将面粉加水和成韧性面团让其分解,20分钟后开使洗面,边洗边过滤,不要把面筋倒入面糊内。最后把面筋洗净,水不发白即可。再用
少量蒸馍发面杂头洗净将水倒入面水内,待6小时以后彻底沉淀后把水倒出发酵待用。
2.面筋的处理:把洗好的面筋放在盆内等20分钟,用手挽成团条状或块、待水滚后下锅,为避免糊锅、边下边搅动,全部浮起后用文火煮半小时即可。捞起放在水中,用时撕成小条。
3.面糊的调配,用发酵好的面糊兑入1/3或1/4的干面粉进行搅打,打均匀以后再兑 不发酵的面水调稀稠。用手挑起面糊在面糊上面绕一曲,消失太快是面糊稀,不消失足面糊稠。也可根据实行操作情况而定稀稠。
二、搅打方法是可用发酵的面糊兑入不发酵的面糊中调配,也可兑入适度干面粉。放一会即可使用。
三、面皮机的操作
1。接好电源、合上闸刀。机器面板上绿色指示灯亮、表示本机已经通电。
2.打开加热开关、把调压器指示旋至250V处、这时机器加热已经开始。
3这时关闭下料斗阀门,把调配好的面糊例入料斗中,安上出面嘴。
4.待加热3分钟左右即可开机。按下主机开关、缓缓打开料斗开关、让面糊进入机内。
5.待前面出面嘴出面皮以后、即可根据出面皮速度和面皮的温度来决定阀门开关的大小和调压器的指示值
6.如果面皮温度过高时可将调压器旋至170V-2ooV之间。
7.机器生产正常以后、不要随意调节阀门。只拄意向料斗添加面糊即可。
8.在生产过程中,随时注意面皮的温度、过高或过低时靠调压器来调节。如温度过高、可旋低电压、过低可提高电压。
  以上就是鸿睿机械的面皮机,想要了解其他产品的话,我们随时欢迎,期待您的光临!!!


 

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