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米粉机
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  • 郑州市国铭机械设备有限公司
  • 联系人:张经理
  • 免费电话:4006706861
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  • 电  话:0371-64429777
  • 传  真:0371-64429000
  • Q   Q:331887201
  • 地  址:河南省郑州市巩义市东开发区
购买鸿睿玉米面条机是你最好的选择

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玉米面条机的使用方法:
   一、面条机的结构及技术参数:
  1、机身由面筒、露面板、堵面板、面板紧固套、螺旋轴及轴承套筒所组成。
  2、配套部件:电机、鼓风机、加热圈、三角带。
  3、产品规格:民用电面条机配额电机为单相2.2千瓦4级1400转,三角带为A型角带。三相电面条机配额电机为三相4.0千瓦4级1400转,三角带为B型角带。
  二、加工面粉
  加工玉米面粉最好用优质玉米,放入剥皮机中,将皮脱净,剥皮后的玉米茬用0.4MM-0.6MM的筛片磨成面粉(高粱、大米、小米、如同)。注:面粉越细效果越好。
  三、和面:
  1、各种面粉必须检查是否有其他杂物。
  2、如果面粉须放碱、盐的 须用适量温水溶化,倒入面盆内,将面粉搅拌均匀,没有干面为止。将和好的面放入托盘中等待开机。
  3、注意:和面是面条加工的关键环节。将面和干了容易造成糊机和面条弯曲。将面和湿了会造成面条细而易断,影响口感。玉米面、大米面、高粱面等粘性小的 面粉最好和到湿而不粘,散而不干,握其成团,手握稍用力指缝必须有水渗出,但不流,不滴。白面冷面荞面粘性大的面粉加适量水,搅拌(比包水饺的面要软)不用揉,不用醒既可生产。和面技巧在实际操作中,慢慢掌握。
  四、加工面条
  开机前将加热圈套入面筒,鼓风机放在机器头下备用(注意加热圈、鼓风机在预热时不用)将露面板和堵面板放入露面板紧固套内上紧固定。开动机器先投放少量面粉预热。(注民用电面条机投放7两左右面粉,三相电面条机投一公斤左右面粉)等3-4分钟开锅出小蒸汽,再等1分30秒见大蒸汽,机内面粉已熟,预热完毕。停机卸下露面板紧固套,将堵面板取出撤去,再把露面板重新紧固在面筒上。将机器下端的鼓风机对准机头,加热圈接电,打开电源,开动面条机投面既出面条。将面条用手托上托面滚,投面时一定要均匀投放,始终保持投料口处冒小热气,若忽快忽慢的投放面粉,面条就生熟不均容易造成糊机。若面条呈白色或黄白色既不熟可将不熟的 面条剪成小段放入托面盘种掺入面粉均匀投放。熟面条呈金黄色有透明感。待面条达到一定长度时用剪刀剪断。
  五、怎样使用加热圈:
  加热圈为220V民用电源。接电时不分正负极接在绝缘瓷片上拧紧,不可虚连。
  套在面筒上电源线朝下。加热圈与面筒间不可太松也不可太紧,要上下自如,机器预热时不需要加热圈,正常生产面条时必须使用加热圈,保持投料口冒小热气。温度过高投料口冒大热气时可以拔下加热圈,温度低时再插上加热圈,正常生产时,只要投料口冒小热气,加热圈一直使用。
  六、怎样使用鼓风机:
  将鼓风机放在面条机下端对准机头吹面条,使面条好分解。民用电面条机配60瓦的鼓风机,三相电面条机配100瓦的鼓风机。
  七、整理:
  生产结束后,将露面板紧固套拧下来,卸下加热圈,用扳手将固定面筒的螺丝下拧下卸下面筒,可以将面筒放入冷水中浸泡。用铲刀清除螺旋轴上的残余面粉,一切余面要清除干净,露面板有两种清理方法:1、将露面板上的余面不要拿下来直接用冷水浸泡10-20分钟后在揭下余面把露面板孔中的面粉全部带出。2、将露面板晾干或烤干,用力碎击出露面板孔中的面。也可以用铁丝透出。
  八、保存和分解面条:
  面条出机后可挂在杆上晾5-10分钟放入密封袋中封好,回潮6-12小时以上,用手一搓即可分解。
  面条出机后挂在杆上晾晒5-10分钟,放入冰箱或冰柜中冷冻、冻冰后取出面条冰化后面条自行分解,面条鲜亮分量不减。
  九、保养:
  保养面条机是面条机寿命长短的关键,每三个月注一次耐高温黄油。将轴承套筒后部拧下,看到轴承将黄油均匀的抹在轴承上,上紧后堵即可。
  十、为什么糊机?
  工作时,机内面粉易糊,三个方面的原因:①面粉和得太干;②机器温度太高,料斗热气太大;③不美观的面条熟度不足的面条连续投放没掺和着生面粉下。解决方法:立即停机,清理干净,重新开机。
  十一、面条为什么不耐煮?
  生产过程中熟度不够或投面不均匀都造成面条不耐煮,再者刚生产的面条也不耐煮,回潮后方可食用。
  十二、配料:
  冷面:十斤面粉加二两碱、二两盐适当可加10%的淀粉。
  玉米面:最好加10%-20%的碎大米面或白面均可。
  其他面粉不须任何配料,直接加水和面。
      详情请咨询我们的销售热线:13598095158或者是登陆官方网站:
www.wanjinjixie.com

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